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重芝士蛋糕6寸
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容何失意的鸵鸟峦
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每一块蛋糕后面都是满满的故事,一份芝士蛋糕,来自制作者的心意,只为心目中的那个唯一. 美好的清晨,从一块芝士蛋糕开始
时间:1-2小时
食材
安佳奶酪
250g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
15g
柠檬汁
10ml
牛奶
80g
朗姆酒
15ml
消化饼干
100g
黄油
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
称出100g消化饼干碾碎
步骤 2/11
黄油隔热水融化成液体,放入碾碎的饼干中搅拌均匀,然后放入6存的活底模中压实压紧,放入冷藏室冷藏
步骤 3/11
奶酪室温软化,用电动打蛋器搅打
步骤 4/11
加入细砂糖,搅打均匀至光滑无颗粒
步骤 5/11
鸡蛋一个一个加入,每次加入都要用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 6/11
再加入玉米淀粉,搅拌均匀
步骤 7/11
紧接着加入牛奶,柠檬汁,朗姆酒,搅拌均匀
步骤 8/11
将搅拌好的蛋糕糊倒在饼干底上,然后用锡纸包裹活底模防止漏水
步骤 9/11
在烤盘内注入水放入预热160度的烤箱内,水浴法烤1小时,如果表面颜色不够,可以放入上层或单开上火2-3分钟,随时观察上色情况
步骤 10/11
出炉后完全冷却放入冰箱冷藏4小时以上再脱模
步骤 11/11
成品 (6寸)
小贴士
不需要打发鸡蛋,所有材料按顺序放入,方法简单,不会开裂哦
发布于 2018-06-06
21
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