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榴莲重芝士蛋糕
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秋天南山都愵不

当榴莲君遇上芝士君。。。嗯～他们一见钟情，臭味相投，于是，就有了爱的结晶：美味无比的重口味——榴莲重芝士蛋糕！

食材
榴莲茸 100克
动物性鲜奶油 30克
cream cheese 300克
绵白糖60克 60克
鸡蛋 一个（取约35克）
玉米粉 25克
牛奶 125克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备工作：1、烧好开水；2烤箱预热170摄氏度。
  • 步骤 2/10
    先把榴莲去核取肉，用滤网过滤，得出百分之百细腻而又纯正的榴莲茸 100g，这个过程非常痛苦，因为“放弃吧，直接把榴莲吃掉更好”这想法出现了不止10次，我得一而再再而三地克制着：绝不能偷吃！
  • 步骤 3/10
    奶油芝士放置室温回软后，切小块放在一个大盆里，加入砂糖搅拌均匀，再用电动打蛋器打发至羽毛状。
  • 步骤 4/10
    使用手动打蛋器（当然你也可以继续用电动的打蛋器，请保持低速），加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    加入榴莲茸，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    做好的榴莲芝士糊倒入模具。
  • 步骤 9/10
    170摄氏度，水浴法，50分钟。烤完了不要立即拿出来，让蛋糕在烤箱里自然冷却后取出，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 10/10
    用芒果装饰
小贴士

1、此分量可做一个6寸圆模；2、使用固底不粘圆模，为了方便脱模，最好垫上油纸。

发布于 2018-09-13
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