1.我借鉴的方子里，奶油奶酪用的是250g，而我买的原装奶油奶酪是8盎司约226克，于是只用了226克，成品依然香浓无比，所以奶油奶酪我写的用量是226-250g都可以。

2.饼底用的饼干是西班牙进口的谷优玛利亚，淘宝上各个烘焙店一般都有卖的，很便宜，有偏咸的也有偏甜的，我个人感觉偏咸口的做木糠杯超级好吃！这次饼底用的是偏甜的。

3.擀饼干碎的时候，盛饼干的保鲜袋要稍微厚一些的，否则容易被饼干的尖角戳破。

4.饼底做好后，放入冷冻层，可以帮助黄油快速凝固，往里面倒芝士糊时不容易被冲散。

5.各个品牌的奶油奶酪品质各不相同，家庭烘焙比较常用的奶油奶酪中，法国的kiri相对来说比较好，其他的比较知名品牌比如安佳也都不错，但是安佳十分不容易搅打顺滑，无论怎样加热和搅打，始终都有颗粒感。我这次用的是米格农场，某次为了凑单而买的，竟然特别好用，打蛋器搅几下就丝般顺滑了。