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裸蛋糕——这可能是我做过颜值最高的奶油蛋糕
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赐凭粕老挥
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
可可粉 20g
调和油 80g
牛奶 80g
一小撮
柠檬汁 10滴
淡奶油 500g
糖粉 50g
火龙果 2个
猕猴桃 4个
樱桃 5个
草莓 若干
蓝莓 若干
椰蓉 若干
细砂糖(戚风用) 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤一个可可戚风蛋糕~原谅我不具体写步骤,实在是因为没拍步骤图-_-方子可参考千百度和苏州河边的小至两位戚风高手~
  • 步骤 2/7
    500g奶油加50g糖粉打发,个人建议打得硬一些,这样比较撑得起蛋糕~
  • 步骤 3/7
    奶油装入裱花袋,裱花袋剪一厘米见宽的口子用来挤奶油,稍微挤出去一些,这样盖上另一片蛋糕片会比较好看,然后加入自己喜欢的水果,草莓尽量红色部分向外
  • 步骤 4/7
    底下两层做法一致,最上面一层,先挤周围的一圈奶油,而后中间挤几条横杠~以便支撑将要摆上的水果
  • 步骤 5/7
    摆完一层后,如果要像我这样有叠高的效果,就加一点奶油在中间位置,然后再摆上水果~奶油起到粘合的效果,这样可避免顶端水果滚落下来,而后随意在边上装束上开水烫过的花瓣和某种草(拜托我侄女买的,所以不知道名( ̄▽ ̄)
  • 步骤 6/7
    最后撒上一些椰蓉~立马高大上了有木有(^O^)~原本想要撒糖粉的,可糖粉撒了没多久就会化,据说有防潮糖粉(⊙ω⊙)下次买来试试~
  • 步骤 7/7
    来一张最终效果图~
发布于 2019-02-08
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