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裸蛋糕——这可能是我做过颜值最高的奶油蛋糕
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赐凭粕老挥
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
可可粉 20g
调和油 80g
牛奶 80g
盐 一小撮
柠檬汁 10滴
淡奶油 500g
糖粉 50g
火龙果 2个
猕猴桃 4个
樱桃 5个
草莓 若干
蓝莓 若干
椰蓉 若干
细砂糖（戚风用） 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤一个可可戚风蛋糕～原谅我不具体写步骤，实在是因为没拍步骤图-_-方子可参考千百度和苏州河边的小至两位戚风高手～
  • 步骤 2/7
    500g奶油加50g糖粉打发，个人建议打得硬一些，这样比较撑得起蛋糕～
  • 步骤 3/7
    奶油装入裱花袋，裱花袋剪一厘米见宽的口子用来挤奶油，稍微挤出去一些，这样盖上另一片蛋糕片会比较好看，然后加入自己喜欢的水果，草莓尽量红色部分向外
  • 步骤 4/7
    底下两层做法一致，最上面一层，先挤周围的一圈奶油，而后中间挤几条横杠～以便支撑将要摆上的水果
  • 步骤 5/7
    摆完一层后，如果要像我这样有叠高的效果，就加一点奶油在中间位置，然后再摆上水果～奶油起到粘合的效果，这样可避免顶端水果滚落下来，而后随意在边上装束上开水烫过的花瓣和某种草（拜托我侄女买的，所以不知道名(￣▽￣)
  • 步骤 6/7
    最后撒上一些椰蓉～立马高大上了有木有（＾Ｏ＾）～原本想要撒糖粉的，可糖粉撒了没多久就会化，据说有防潮糖粉(⊙ω⊙)下次买来试试～
  • 步骤 7/7
    来一张最终效果图～
发布于 2019-02-08
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