抹面总也抹不光滑?
那就快看过来吧
何必苦苦烦恼自己的技术不佳
用这种方法抹面
不光滑也很美啊~
蛋糕体用的是果子学校的戚风方子,果子学校的戚风做出来柔软湿润,入口即化,搭配慕斯和奶油,口感太棒。感谢小至的分享,我换算成了8寸的用量。
方子里涵盖了制作戚风蛋糕的整体流程,方便大家制作时查阅,语言比较精简,只对个别重要步骤进行了详细说明。如果想要了解更多细节,可以去看小至的方子,我就不过多赘述了。
我用的是8寸的方形活底蛋糕模。
如果担心慕斯冷藏时间过长耽误时间,可以前一晚做好蛋糕体和慕斯层,冷藏过夜,第二天再拿出来裱花。这样不仅节省了时间,慕斯冷藏到位也更利于后续的裱花操作。