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蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚
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系念pumpkin

很爱芝士，可以说是各种芝士，美好的食物放在一起，极度满足味蕾。不用开烤箱，制作过程也相对简单，搅拌完毕送入冰箱即可。蓝莓的清爽与浓郁的芝士相融合，拥有冰淇淋般的口感～蓝莓芝士慕斯，浓缩了牛奶营养，纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感，营养又好吃哦~双色双味，蓝莓和芝士更配哦，好看更好吃

食材
消化饼干 80g
融化的黄油 50g
吉利丁粉 15g
水 70g
奶油芝士 180g
细砂糖 40g
蓝莓酱 100g
淡奶油 150g
蛋糕模 6寸
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎
  • 步骤 2/15
    倒入50g融化好的黄油搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用
  • 步骤 4/15
    芝士慕斯部分的制作，15g吉利丁粉倒入70g水中
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀放冰箱冷藏待用
  • 步骤 6/15
    180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒
  • 步骤 7/15
    再倒入40g细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    再倒入100g蓝莓果酱
  • 步骤 9/15
    搅拌均匀，再倒入冷藏的吉利丁搅拌至完全融合，放一边冷却待用
  • 步骤 10/15
    150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中
  • 步骤 11/15
    打发至6成（打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下）
  • 步骤 12/15
    再倒入芝士糊中搅拌融合，成为芝士液
  • 步骤 13/15
    芝士糊倒入铺有饼干底的模具中
  • 步骤 14/15
    放台上震出大气泡，再放入冰箱冷藏4个小时以上
  • 步骤 15/15
    拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可^_^
发布于 2018-07-06
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