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免烤蓝莓慕斯蛋糕
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障裂贪绽唾

昨天邻居送了一大碗刚摘的蓝莓给我，本想做muffin，奈何纸杯和黄油都不够了；后来找了找，发现还有一罐奶油和一袋吉利丁，于是就有了这个消化饼干底座版的蓝莓慕斯蛋糕。一个微波炉，一个冰箱，你就能制作这个美丽又美味的甜点了！

食材
蓝莓 120g
淡奶油 250g
糖粉（砂糖） 35g
吉利丁片 10g
消化饼干 120g
黄油 60g
6存活底蛋糕模 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备工作：1.把吉利丁片放入凉水（一定得时凉的）浸泡软话，捞出备用 2.用微波炉融化黄油；压碎消化饼干3.用微波炉加热蓝莓
  • 步骤 2/6
    将融化的黄油与饼干碎屑搅拌均匀，填入蛋糕模底部，用勺子背面压紧压平；放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 3/6
    将加热后的蓝莓用勺子压碎，搅拌，过筛，滤出杂质；向过滤后的果汁内加入泡软的吉利丁，搅拌至融化，放凉备用
  • 步骤 4/6
    淡奶油加入糖粉（砂糖）打发至6、7成（不要过度打发，口感会不好），加入上一步冷却的蓝莓汁（不要全加，留3大勺45ml左右在碗里），轻柔的搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    将上一步的奶油蓝莓汁混合物倒入准备好的蛋糕模，平整表面后，放入冷冻30分钟；同时，向剩下的蓝莓汁里加入2大勺（30ml）的纯净水，和一大勺糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    30分钟后将表面已经凝结的慕斯蛋糕取出，轻轻的倒入第5步的蓝莓汁；覆盖保鲜膜后，入冰箱冷藏一晚
小贴士

没什么小贴士，唯一一个：赞我！哈哈哈哈

发布于 2018-06-06
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