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免烤蓝莓慕斯蛋糕
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气泡温泉酒

今天是我们结婚八年纪念日，8年了，二千九百多个日 日 夜 夜，我们在磕磕碰碰中成长，在泪水与欢笑中磨砺，成为相亲相爱的一家人。呵呵，有了小朋友也不能出去庆祝，我就做了个蛋糕，准备晚上我们一家人一起切蛋糕庆祝下。

时间:1-2小时
食材
奶油 200g
黄油 100g
白糖 60g
奥利奥 100g
QQ糖 100g
牛奶 120g
吉利丁片 4片
草莓 适量
银珠 适量
蓝莓果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有材料
  • 步骤 2/18
    将奥利奥饼干去心，放到保鲜袋里
  • 步骤 3/18
    用擀面杖将饼干压碎，成粉末状
  • 步骤 4/18
    黄油加热到液化
  • 步骤 5/18
    将液态黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
  • 步骤 6/18
    倒入模具中，压实，备用
  • 步骤 7/18
    淡奶油加20克糖用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三倍左右即可。
  • 步骤 8/18
    吉利丁片用凉水泡软
  • 步骤 9/18
    将120克牛奶，40克糖倒入锅中，
  • 步骤 10/18
    将泡软的吉利丁放入，
  • 步骤 11/18
    小火加热至吉利丁片融化
  • 步骤 12/18
    吉利丁液体轻轻拌入打发好的淡奶油里
  • 步骤 13/18
    接着放入蓝莓果酱搅拌均匀即可。
  • 步骤 14/18
    将做好的慕丝液倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固；
  • 步骤 15/18
    接着开始准备镜面，QQ糖放入少许水
  • 步骤 16/18
    小伙熬化
  • 步骤 17/18
    将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固，
  • 步骤 18/18
    取出表面装饰水果即可。
小贴士

上次做的慕丝两个男人都说味道淡了，这次我又加了糖，因为会更好吃，不过有点郁闷的是，我学习的方子他做的是6寸的，我的模具是8寸的，做出来后蛋糕就太薄了，没办法拍侧面了。

发布于 2023-04-22
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