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蓝莓慕斯蛋糕
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娇柔composite

生日年年过,我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后,蛋糕我们是常吃到,但是一直没敢裱花,后来学会了,就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次,可惜不是那么成功,所以一下子又把我信心打击一下。在我生日的时候,我就想着怎么都要试试看,逛超市的时候买了便宜的蓝莓,还有美味酸奶,所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的,蛋糕也烤得很好,就是蛋糕片厚了,导致慕斯液少了,表面不平整了,悲剧了,不怕,因为买很多蓝莓,所以盖顶,看起来很不错呢。吃自己做蛋糕,感觉真的很棒呢,都是健康的材料,货真价实的。或许算起来比买一个蛋糕贵,但是吃的是满满的幸福感。如果我老公给我做,或许感觉会更幸福。

时间:1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 200ml
酸奶 150ml
砂糖 15g
蓝莓 适量
蓝莓酱 20g
吉利丁片 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    戚风蛋糕一个。
  • 步骤 2/17
    分成2份,有些厚,分3份比较适合。
  • 步骤 3/17
    去掉一点边,比模具要小一点。
  • 步骤 4/17
    准备材料。
  • 步骤 5/17
    把蓝莓,蓝莓酱,酸奶倒入搅拌杯。
  • 步骤 6/17
    用手动搅拌机打匀。
  • 步骤 7/17
    吉利丁片倒入少许温水浸泡。
  • 步骤 8/17
    隔水加热至融化。
  • 步骤 9/17
    把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
  • 步骤 10/17
    淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
  • 步骤 11/17
    把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
  • 步骤 12/17
    把慕斯液倒入一半到模具里。
  • 步骤 13/17
    等平整了加入一块蛋糕。
  • 步骤 14/17
    倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤 15/17
    用风筒吹一下四周就可以脱模。
  • 步骤 16/17
    在表面铺上蓝莓。
  • 步骤 17/17
    在蛋糕四周帮上一条丝带,美美慕斯就做好了。
小贴士

蛋糕体别太厚,淡奶油要打至有纹路但可以流动的。

发布于 2019-11-01
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