蓝莓慕斯蛋糕,酸甜可口,新手也能成功
1.天气很热,慕斯液一定要放凉一点再使用,可以隔冰水降温。温度降下来了,就会产生粘度,不然倒在蛋糕里面,蛋糕片会浮起来!
2.加热吉士丁片时间不宜过久,或者温度过高,不然影响凝固性!
3.因为用的是活底蛋糕模具,记得把外面裹上一层锡纸,防止慕斯液流出来!