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【快手】低卡意粉蔬菜沙拉——不输味道的低卡做法
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绵绵柳峸阳

许多女孩纸为了保持身材会选择沙拉，沙拉的食材固然健康低卡，但是一旦酱浇上去，就是另一回事了~。~ 正经炒个菜的热量也未必有淋了千岛酱、蛋黄酱（美乃滋）一类的沙拉高。程序媛一直很喜欢餐厅里的意粉沙拉，后来一查网上的菜谱，大多数都有蛋黄酱，很是伤心~要知道这玩意儿的热量和脂肪灰常高的。于是程序媛搜了几样蛋黄酱的代替品，并选择了美帝常见且最省事的greek yogurt（酸奶乳酪？希腊式酸奶？我觉得国内的老酸奶也能代替啦）。

食材
意大利面条 适量
番茄 1个
西葫芦 1个
彩椒 半个
洋葱 小半个
黑橄榄 3粒
生菜 少许
酸奶乳酪 5大匙
黄芥末酱 1小匙
盐 适量
黑胡椒 适量
意大利香料 适量
帕玛森干酪（可选） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    煮一锅水，撒适量盐，烧开后下意粉（什么形状都行，我用的是macaroni），根据意粉包装说明煮够时间
  • 步骤 2/4
    意粉煮好后捞起，用凉水过几次，沥干备用
  • 步骤 3/4
    蔬菜根据喜好切小丁、切条均可
  • 步骤 4/4
    碗中将酸奶、黄芥末（少量）、盐、黑胡椒、意大利香料拌匀。最后蔬菜、意粉与沙拉酱混合均匀即可。建议放置1小时以上方便入味
小贴士

1. 蛋黄酱的几个健康代替品：greek yogurt、牛油果、鹰嘴豆、黄芥末酱。不过广受赞许的还是greek yogurt

2. 我也不知道在中国greek yogurt叫什么，我来美帝之前还不知道这玩意儿呢，也许就叫希腊酸奶吧= = 是一种固态酸奶，所以我说跟老北京酸奶比较像。。。

3. 黄芥末别放多了

4. 蔬菜种类基本没有限制，不过如果想做得意式一些，番茄、黑橄榄、彩椒、洋葱一般是要有滴，最后再撒上帕玛森干酪是不错的选择

发布于 2018-08-25
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