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纯手工呆萌小南瓜
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静若繁花成

南瓜中含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素等成分。不仅营养丰富，而且做法多变，无论怎么做都好吃。今天我就来一道用锅蒸的Q弹小南瓜，比油炸更健康。可爱的外形软糯，Q弹的口感，无论大人小孩见了都会爱上它。

食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米淀粉(或澄粉) 40g
细砂糖 40g
黑芝麻，豆沙，板栗馅 适量
牙签 1根
辣椒蒂，枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜半个去皮去瓤。
  • 步骤 2/15
    切成片蒸熟。
  • 步骤 3/15
    蒸好的南瓜泥300g捣成泥状，越细腻越好，加入砂糖，糯米粉，玉米淀粉(或澄粉)。
  • 步骤 4/15
    和成光滑的面团。
  • 步骤 5/15
    将和好的南瓜面团分成25克每个的小面团，馅每个10g。
  • 步骤 6/15
    拿一个小面团放在左手上，用右手压成饺子皮状，包入黑芝麻馅。
  • 步骤 7/15
    揉成小面团，用牙签在上面压出三道棱。
  • 步骤 8/15
    继续用牙签修整成南瓜形状，用辣椒蒂或枸杞做装饰，呆萌的小南瓜完成了，很可爱吧。
  • 步骤 9/15
    依次做好所有的小南瓜，放到蒸屉上。
  • 步骤 10/15
    把每个小南瓜上都刷上玉米油。这样蒸出的小南瓜看上去会更有光泽。
  • 步骤 11/15
    盖上锅盖，冷水下锅，水开后10分钟就可以揭锅了。
  • 步骤 12/15
    蒸好的样子，是不是很漂亮。
  • 步骤 13/15
    拍几张照片吧，首先来张近照。
  • 步骤 14/15
    再来一张远照。
  • 步骤 15/15
    换个盘子来一张，萌萌的有木有诱惑到你呢?
小贴士

因为南瓜的水份不一样，所以糯米面的量要根据南瓜的吸湿性进行调节。在做南瓜造型的时候，尽量做的瘦高一些，因为蒸好后的南瓜会变得矮胖一些。南瓜不能蒸久了，蒸时间长了就会变形，就会影响颜值了。

发布于 2019-01-18
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