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纯手工动物饼干
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皓月storm

喜欢动物饼干，可是却没有动物饼干模具，纯手工也可以制作的，只是初次尝试不太成功。

参照熊猫饼干的做法，耗时两个小时，成品出来后，我和儿子都快笑翻了。

这象什么呢？真不知如何取名，小熊、小狗、小兔……，四不象吧，儿子取名“大脑门的小狗”，哈哈。

所以不能冠上具体的动物名称，只能笼统的称其为动物饼干啦。

不过不管叫什么，造型很新奇，这也是吸引人的一个因素吧。

另一个就是味道很香酥，大受欢迎呀。

因此造型是否逼真也就显得不那么重要啦，下次一定做出一款漂亮的熊猫饼干呈现给大家。

请支持我哟。

食材
低筋面粉 120g
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋液 18g
可可粉 5g
绿茶粉 5g
低筋面粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    黄油室温软化好，现在这个季节是最好软化的。
  • 步骤 2/23
    加入糖粉。
  • 步骤 3/23
    搅打起发，变浅。
  • 步骤 4/23
    筛入低粉。
  • 步骤 5/23
    用手把黄油和面粉抓捏成面包糠状。
  • 步骤 6/23
    加入鸡蛋液。
  • 步骤 7/23
    用手把面和成匀均的面团。
  • 步骤 8/23
    把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
  • 步骤 9/23
    取一块加入绿茶粉。
  • 步骤 10/23
    加入可可粉。
  • 步骤 11/23
    加入低筋面粉。
  • 步骤 12/23
    三种颜色的面团。
  • 步骤 13/23
    将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵。
  • 步骤 14/23
    称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
  • 步骤 15/23
    把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上。
  • 步骤 16/23
    称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上 。
  • 步骤 17/23
    依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛。
  • 步骤 18/23
    把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住上面的面团（感觉这个份量太大了，我理解错了，没有完全覆盖，所以才形成了“大脑门"，呵呵）。
  • 步骤 19/23
    再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
  • 步骤 20/23
    称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间。
  • 步骤 21/23
    将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团。
  • 步骤 22/23
    用保鲜膜包裹好，放置冷冻室冷冻20分钟。
  • 步骤 23/23
    将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度，把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可（忘拍照呢）。
小贴士

位置的摆放很重要，我就是因为摆放的不太匀称，所以造型不太成功。

黄油可以打发也可以不打发，在口感上差别不是太大。

如果可可和绿茶面团较干，可以适当加少许黄油即可。

发布于 2023-06-30
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