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小动物饼干棒
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韩真zZ

【烘焙甜点】10月第1课是quenny老师的小动物饼干棒。老师说饼干算是烘焙入门内容了，从饼干开始是最容易得到成功的喜悦感的，也能更加坚定的继续在烘焙路上走下去。这次的小动物饼干棒，是做给小家伙让他开心的。因为家里没有小孩子，为了完成作业，就做了4个，余下的就压压扁成形了。

食材
黄油 55g
细砂糖 50g
全蛋液 25g
低筋面粉 125g
可可粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    将黄油切小块在室温下软化后加入细砂糖
  • 步骤 3/11
    打发至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 步骤 4/11
    分次加入蛋液，搅打均匀（每次都要蛋液完全混入黄油后再加入下一次）
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/11
    拌匀后即是原色面团
  • 步骤 7/11
    取100g面团加入可可粉，揉搓均匀后成为可可面团
  • 步骤 8/11
    取20g原色面团搓圆
  • 步骤 9/11
    压在竹签上按扁后放入烤盘，作为小兔子的头部
  • 步骤 10/11
    分别取少许两色面团揉搓出各种形状做出小兔子的五官，放到相应位置上黏贴好，余下的压扁即可
  • 步骤 11/11
    送入预热好的烤箱，中层175度烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小贴士

烤好之后不要马上移动饼干，否则竹签很容易脱落，需要等待饼干凉透之后再去移动。

发布于 2022-12-20
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