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吉野家照烧鸡腿饭
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万物可爱你尤其是
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1个
菜花 适量
西兰花 适量
胡萝卜 少许
米饭 一碗
A【腌鸡腿调理】 适量
酱油 30ml
蒜片 6片
糖 1小匙
姜片 3片
黑胡椒碎 少许
盐 一小匙
B【照烧汁】 适量
糖浆 25ml
蜂蜜 1大匙
水 50ml
味淋 50ml
白糖 少许
蚝油 一小匙
生抽 一小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多 去骨比较麻烦
  • 步骤 2/6
    把鸡腿洗干净后 加入调味A腌制20分钟入味
  • 步骤 3/6
    煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟 先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧 造型会不好看
  • 步骤 4/6
    鸡皮的一面煎至略微有些焦黄 反面继续煎 慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解 鸡肉变得紧致 有弹性，大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了 把鸡腿放在盘子放凉备用
  • 步骤 5/6
    煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火，汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油
  • 步骤 6/6
    把鸡腿肉切条状 码放在米饭上 加入适量西蓝花 菜花 胡萝卜点缀 浇上照烧汁，最后淋入几滴香油 就可以开动啦
发布于 2018-07-12
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