jxcaipu logo
吉野家照烧鸡腿饭
8.3万 热度 1.3万 收藏
秋天南山都愵不

前两天路过吉野家，看到里面人山人海的。排队排了好久都没有到我！其实当时心里在默默的吐槽大家：大周末的，好好在家做个饭不好么？出来吃什么吉野家。后来想了想，自己也是懒得在家做饭哦~要说他们家我最喜欢吃什么，那肯定是鸡肉饭啦~香嫩多汁的鸡肉配上白糯的米饭~每次吃完都是幸福感满满！但是想想其实他们家买的也不是很便宜，经常吃确实是不小的开支！不过，不重要！经过我的不懈研究！正宗的鸡腿饭被我研究出来啦哈哈哈！赶紧拿出冰箱里的鸡大腿做起来吧~

时间:10分钟内
食材
鸡大腿 一个
西蓝花 3朵
胡萝卜 5片
红糖 30g
米酒 20g
盐 1g
黑胡椒 适量
生抽 适量
姜末 3g
蜂蜜 10g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用剪刀先剪开鸡腿关节部分的皮和筋，再沿鸡腿皮和骨头方向剪开皮和鸡肉，把鸡肉完全减下来跟骨头分离，在鸡肉厚的地方切上纹路
  • 步骤 2/6
    撒上适量黑胡椒，1g盐，放到食品袋中铺平，倒上适量生抽，揉搓均匀使其上色
  • 步骤 3/6
    碗中倒入米酒20g，红糖30g，生抽15g，蜂蜜10g，姜末3g，搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    锅烧热加入食用油，鸡皮朝下，放入腌制好的鸡腿肉，煎至一面焦黄，翻面继续煎，盖上锅盖焖煎2-3分钟
  • 步骤 5/6
    打开锅盖，倒入调好的碗汁，炖煮至鸡肉成熟夹出，切成2cm左右宽的小段
  • 步骤 6/6
    码到米饭上，码上烫好的西蓝花和胡萝卜，撒上白芝麻，浇上汤汁即可
小贴士

全程小火煎制，并且煎制时间不宜过长，10分钟就好，时间久了肉质会老影响口感。

发布于 2019-06-17
91
相关菜谱
写评论