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山寨吉野家照烧鸡腿饭
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沙辆页透老

闲来无事在家想吃吉野家的鸡腿饭跟牛肉饭了，无奈啊青岛这小破城市人家不惜来，DQ冰淇淋才来了一年，哎，没有怎么办，坐车去北京吃显然是个馊主意，靠谱点还是自己研究研究吧，无法形神兼备，我更注重品质，即便无法一模一样，我也可以山寨的惟妙惟肖，其实快餐就那么回事，没什么特别的要求，自己吃着对味就行，于是乎我就开始了山寨的吉野家鸡腿。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1个
西蓝花 少许
菜花 少许
胡萝卜 少许
米饭 一碗
A酱油 2大匙
A蒜片 6片
A糖 1小匙
A姜片 3片
A黑胡椒碎 少许
A盐 一小匙
B糖浆 25ml
B蜂蜜 1大匙
B水 50ml
B味淋 50ml
B酱油 30ml
B白糖 少许
B蚝油 一小匙
B生抽 一小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多，去骨比较麻烦。把鸡腿洗干净后，加入调味A腌制20分钟入味。
  • 步骤 2/7
    煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟，先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧，造型会不好看，鸡皮的一面煎至略微有些焦黄，反面继续煎，慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解，鸡肉变得紧致，有弹性 。
  • 步骤 3/7
    大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了，把鸡腿放在盘子放凉备用。
  • 步骤 4/7
    煎锅烧热后加入B照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火。
  • 步骤 5/7
    汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油、盐，加入西蓝花&菜花、胡萝卜，飞水后捞出备用。
  • 步骤 6/7
    把鸡腿肉切条状，码放在米饭上，加入适量西蓝花、菜花、胡萝卜点缀，浇上照烧汁。
  • 步骤 7/7
    最后淋入几滴香油，就可以开动啦！
发布于 2018-08-13
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