jxcaipu logo
豆角肉末（苍蝇头）
10.6万 热度 27 收藏
好侗簿毓瘸

苍蝇头原是台湾的一道美食，因里面的豆豉黑如苍蝇头而得名。这道菜即可下饭，又能配粥拌面，还能做下酒的小菜。原来的这道菜是用韭菜切段烧，这个季节正好豆角上市，我就改良了一下，用豆角来烧，味道一样那么好。

时间:10分钟内
食材
豆角 200g
肉末 100g
豆瓣酱 10g
生抽 一勺
料酒 一勺
葱姜 适量
盐 适量
老干妈 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    起油锅，把葱姜爆香，放入肉末翻炒一下，再放入豆瓣酱和老干妈炒香，然后放入豆角中火煸炒1分钟。
  • 步骤 2/3
    放适量水下锅，盖盖中火焖2-3分钟。
  • 步骤 3/3
    待汁水收干出锅。
小贴士

由于豆瓣酱已经很咸了，盐可以根据个人口味放，不放也可以的。

发布于 2019-02-08
111
相关菜谱
写评论