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［舌尖2］油爆河虾
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成倾一池温柔

舌尖2特辑～做为一个不做川菜，不会白案，刀功奇差的煎汉堡小工。。。第二集简直就是虐待呀。。。终于在最后快完了的时候出现了油爆河虾！哇咔咔～我父亲曾经在上海呆过不少年～所以特地要来了配方～

时间:10分钟内
食材
河虾 200g
生抽 1汤匙
老抽 1/4汤匙
糖 1汤匙
料酒 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    舌尖2第二集中的油爆河虾～话说人家那边的虾好像比我今天用的虾小好多。。。额。。。地域差异，嗯，一定是地域差异！
  • 步骤 2/8
    全家福！好吧。。。其实这回真的只有虾呀！！！
  • 步骤 3/8
    把虾洗净，长须子和小钳子剪掉～
  • 步骤 4/8
    配汁水～生抽，老抽，糖，料酒～
  • 步骤 5/8
    油温200度（作为一个中餐苦手我只能借助精准的西餐工具了！）～
  • 步骤 6/8
    10秒钟，真的只用10秒钟！
  • 步骤 7/8
    锅中下油～把刚才调好的汁炒到收汁（我的火差不多1分钟）～把虾倒入～迅速翻炒～出锅～
  • 步骤 8/8
    完成！
小贴士

1.此菜谱为1－2人份配比方法～

2.炸虾真的只用10秒就可以了！

3.因为虾皮上有水，再加上油温热，所以小心不要被嘣油烫伤！

欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！

发布于 2018-07-11
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