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油爆河虾
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大圣literally

我是吃着菜籽油长大的，很小的时候，就喜欢围着外婆转，因为外婆的手很巧，厨艺很好，各种菜和面点在她手里就是轻轻松松的一件事，长大后自己也会下厨了，也会和外婆讨教讨教，学些拿手菜~这道油爆河虾，皮脆肉香，汁水满口跑，吃了就停不下来~

时间:10-30分钟
食材
鲜活河虾 300克
生抽 10毫升
白糖 10克
丁香醋 10毫升
大蒜 少许
生姜 1个
香葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜活河虾300克生抽10毫升白糖10克丁香醋10毫升大蒜少许生姜一个香葱少许
  • 步骤 2/5
    蒜和葱白切碎粒炸锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热至6成左右放入清理干净的河虾中火炸到虾身通红变脆用漏勺快速捞出
  • 步骤 3/5
    平底锅放薄油，放入蒜和葱白碎中火炒香倒入生抽翻炒接着倒入丁香醋翻炒接着倒入白砂糖炒到糖融化倒入炸好的河虾接着把锅掂起来，让河虾沾匀料汁出锅装盘食用
  • 步骤 4/5
    成品图1
  • 步骤 5/5
    成品细节图
小贴士

河虾要提前清理，剪除须和钳子

炸的时候火力不要太大，中火即可

炒汁的时候要薄匀即可

发布于 2018-09-30
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