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油爆河虾
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思虑fitness

初夏时节，河虾大量上市，肉质鲜美，今天做道江南人都爱吃的油爆虾！

时间:10-30分钟
食材
河虾 400g
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材，新鲜小河虾。
  • 步骤 2/8
    剪去须子，洗净备用，葱姜备好。
  • 步骤 3/8
    起锅放油，油可以适量多些，油爆油爆就是要多点油，油热后下入河虾爆香，翻炒，河虾遇热会迅速变色。
  • 步骤 4/8
    这时再下葱姜煸炒，
  • 步骤 5/8
    烹入黄酒，下生抽，糖，盐调味
  • 步骤 6/8
    糖适量多些，加些鸡精炒匀，出锅前淋入香醋，一道美味鲜的油爆小河虾就好了！
  • 步骤 7/8
    成品，色泽油亮！肉质鲜美！
  • 步骤 8/8
    成品！冷食热食俱佳！吃了就不会停口。
小贴士

油爆虾一定要全程大火，速度要快！让每个虾上都裹上卤汁，我这个虾是小糖醋口的，味道超棒。

发布于 2020-06-05
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