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香菇酿肉丸
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昌弹指灭世

香菇，尤其是干香菇（也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰），含有丰富的矿物质，其中钙、磷、钾、美的含量都比较高，所以建议朋友们日常多食用干香菇制作的菜肴。胡萝卜中含有的维生素A，维持着人正常的视觉功能，也能促进孩子的生长和发育。将胡萝卜切丁掺杂在肉馅里，有着清甜的味道，也均衡了营养。

食材
香菇 20个
猪肉馅 200个
葱末姜末 适量
胡萝卜 半根
香葱 少许
生抽 1大勺
蚝油 半勺
盐 适量
麻油 少许
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干香菇用温水泡发。
  • 步骤 2/7
    肉馅里加入适量葱末姜末，加入酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    胡萝卜其去皮切小碎丁，加入到猪肉馅里，再点上少许麻油，搅拌均匀即可。
  • 步骤 4/7
    泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍，稍微攥干水分。
  • 步骤 5/7
    每个香菇上放适量滚圆的肉馅，依次都做好。
  • 步骤 6/7
    盘子放入美的蒸宝宝，预热后蒸10分钟。
  • 步骤 7/7
    出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里，勾上一层薄欠，再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上，撒上少许葱花，即可食用。
发布于 2018-10-25
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