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皮蛋瘦肉粥
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镜捞铀导盗

在我们那里，无论是饭店还是酒楼、早茶早餐还是晚饭，都有皮蛋瘦肉粥。不过我喝的倒是不多，因为有时间的时候，又不想8点起床去饮早茶吃早餐；夜茶通常是晚饭后再去，其实不会想吃什么；在外面吃晚饭就当然要吃米饭啦~~所以，想喝的时候只有自己煮 ，稀稠度还可以自己掌握~~

时间:30分钟-1小时
食材
大米 半杯
皮蛋 1个
瘦肉 80克
葱 2根
姜丝 少许
盐 适量
油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备好材料。
  • 步骤 2/8
    大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
  • 步骤 3/8
    锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
  • 步骤 4/8
    瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
  • 步骤 5/8
    皮蛋切小丁； 葱切碎；
  • 步骤 6/8
    粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
  • 步骤 7/8
    最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~
  • 步骤 8/8
    稀稠度按个人口味哦~
发布于 2018-12-04
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