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四喜烤麸
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香蕉不耐那iii

今天这盘“四喜烤麸”堪称跑题的又一范例。本该在吃霉豆渣那天就吃上的。那一天籁籁出奇勤快地奔菜场就是想着家里冰箱里的这袋烤麸干，得赶紧消灭掉，而家里还差一味冬笋要采买，结果早市一圈下地，乐颠颠地捧着霉豆渣回了家，冬笋给跑题掉了。那晚上菜的时候，想着一早跟KEN说吃“四喜烤麸”，结果端出盘霉豆渣，多少有点不好意思，KEN倒好，埋头吃，末了来一句：习惯了。想想也是，家有爱跑题的女人，吃道跑题的“四喜烤麸”也该是不足为奇吧。

时间:10分钟内
食材
烤麸干 适量
香菇 适量
冬笋 适量
黄花菜 适量
黑木耳 适量
花生米 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
纯香麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    黄花菜、黑木耳、香菇冷水泡发，洗净撕或切成小片后备用；笋切片，放在沸水锅里煮一下滤干备用；花生用热水浸泡去皮备用；
小贴士

1,四喜烤麸也叫素什锦，源于上海功德林素菜馆的五香烤麸，是一道很经典的上海本帮菜。

2,所谓四喜，即除了主料烤麸外，还必须要加上香菇、黄花菜、黑木耳、冬笋片、花生米等配料。

发布于 2019-02-28
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