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清爽的芋头炖排骨
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生气

现在又到了毛芋出产的季节，以往做芋头汤很多人怕稠稠黏黏的，但是如果用毛芋做就完全不用担心~~

时间:10-30分钟
食材
排骨 半斤
芋头 一斤至半斤
盐 适量
白糖 少许
料酒 稍多一些
当归 一点点
葱花 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    毛芋头洗净表土备用
  • 步骤 2/10
    锅中加水，加盐，排骨冷水下锅，煮至撇去血沫
  • 步骤 3/10
    排骨烫至这样略去浮沫取排骨出来
  • 步骤 4/10
    排骨放入高压锅，锅中加少许白糖，盐，料酒，当归
  • 步骤 5/10
    在排骨汤上面放上蒸蒸的屉，然后直接把毛芋头放上去蒸熟
  • 步骤 6/10
    开火，加盖，至高压锅开始叫时。转小火，然后叫上三分钟。关火。闷一会
  • 步骤 7/10
    闷好至高压锅气全放了，把毛芋拿出晾凉备用
  • 步骤 8/10
    晾凉的芋头很好剥皮~~
  • 步骤 9/10
    将芋头改刀成合适的块~
  • 步骤 10/10
    重新放入汤中，加少量葱花，料酒，开火微微加热！！完成！！！
小贴士

毛芋头带有一点点的微甜比市场直接卖的小芋头又卫生又好吃。

发布于 2018-11-04
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