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芋头炖排骨
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不正常人類栤絆

芋头又称芋、芋艿，芋头口感细软，绵甜香糯，和肉类炖在一起吸收了肉的鲜美吃起来会更鲜美。

时间:1-2小时
食材
排骨 500克
大芋头 1只
油 适量
生姜 1块
葱 适量
老抽 1大勺
生抽 2大勺
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    排骨加葱，姜汆水。
  • 步骤 3/9
    再用温水洗净血沫，芋头去皮切块。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，煸炒排骨至表面微微焦黄色。
  • 步骤 5/9
    加入老抽，料酒翻炒上色。
  • 步骤 6/9
    加入适量的清水烧开再改小火炖1小时左右。
  • 步骤 7/9
    加入芋头块烧开炖到芋头同样酥烂。
  • 步骤 8/9
    加入生抽，白糖大火收汁到浓稠。
  • 步骤 9/9
    芋头炖排骨就做好了。
小贴士

1.大的芋艿吃起来会更粉糯些，炖汤，红烧吃口会更好。

2.按食材成熟的难易度，先要把肉炖到差不多还差那么点火候酥烂的时候加入芋头再一起炖酥。

发布于 2022-06-07
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