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糖醋面藕
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有一种“奇葩”叫面筋， 它就特别会耍花招。 由素转荤那都不是事儿。 面粉里加适量水、少许食盐， 均匀揉成面团， 再用清水反复搓洗， 把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉后， 留下的就是它了。 油炸的叫油面筋， 水煮的叫水面筋。 只要动动脑筋， 添个油加个醋。 吃货准会大叫“嘴目一新”。性格随和的面筋， 好像跟谁都能愉快相处， 何况是没脾气的藕。 正好二位又都挺爱“吃醋”， 就撮合在一起了。 有说， “女子三日不断藕，男子三日不断姜”， 好嘛，雨露均沾， 藕有，姜也有， 大家都好好吃，吃了都好好的。

时间:30分钟-1小时
食材
面筋 250g
藕 250g
油 450g
酱油 35g
生姜 10g
醋 15g
淀粉 15g
白糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面筋切薄片。
  • 步骤 2/8
    藕削皮切薄片。
  • 步骤 3/8
    生姜切末。
  • 步骤 4/8
    酱油、醋、白糖、淀粉，和35克水一起拌匀，备用。
  • 步骤 5/8
    锅里倒入油，烧热后，放入面筋炸到金黄色，捞出，用厨房纸吸去多余油汁。
  • 步骤 6/8
    另起油锅，放入姜末和藕片，翻炒3秒。
  • 步骤 7/8
    然后放入面筋，翻炒2秒。倒入调好的酱汁，再翻炒3秒，你没看错，都是秒秒秒！
  • 步骤 8/8
    等酱汁浓稠，即刻出锅。这菜趁热吃才最好吃。
发布于 2019-01-19
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