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孔雀开屏鱼~清蒸草鱼
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扯不断的撕扯李

鱼要是烹饪不好会特别腥，但是我这道清蒸鱼去除了鱼的腥味，剩下的只有鲜嫩了，家里来客人这绝对是高大上的菜肴！

食材
草鱼 一条
大葱 半根
姜 适量
蒜 适量
蒸鱼豉油 3勺
料酒 适量
盐 少许
酱油 1勺
白砂糖 半勺
枸杞子 点缀
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼买的时候让他清理好，回来自己再好好洗洗，把鱼头，鱼尾，还有鱼鳍都切下来，鱼头留着用。鲫鱼，鳊鱼都可以。
  • 步骤 2/9
    我这是半条鱼，一条太大吃不完，把鱼切成薄片，放入姜片，鸡精，一勺料酒少许盐，一勺醋，腌制十分钟。
  • 步骤 3/9
    姜，蒜切沫。
  • 步骤 4/9
    调汁，两勺蒸鱼豉油，鱼多的话放3勺也可以，一勺酱油，半勺糖，少许香油，少许鸡精，搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/9
    鱼腌制好，摆盘，摆成这种孔雀状，把蒜末姜末撒在鱼头旁边那，锅里水开了再放到上面蒸10分钟左右，我这蒸了13分钟。
  • 步骤 6/9
    1.蒸熟拿出来盘子里很多水，倒掉，要不然鱼会腥，倒掉水2.撒上葱花3.锅里热油，油烧冒烟了浇在葱花上，会有滋啦滋啦的声音，没有这个声音油就是没熟呢，再用勺子淋在鱼上。
  • 步骤 7/9
    然后把调好的汁均匀浇在鱼片上。
  • 步骤 8/9
    特别特别特别好吃。
  • 步骤 9/9
    比那个时候胖了5斤，偶要减肥，，，
发布于 2018-09-28
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