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家乡炒芋头
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惜安夜梦萧寒

中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。

时间:10-30分钟
食材
芋头 1个
洋葱 1/4个
红椒 半个
蒜 1瓣
葱 2根
姜 1小块
酱油 适量
辣椒粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
  • 步骤 3/8
    洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
  • 步骤 4/8
    锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
  • 步骤 5/8
    捞出沥油；
  • 步骤 6/8
    锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
  • 步骤 7/8
    倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
  • 步骤 8/8
    加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
发布于 2018-07-23
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