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家乡炒芋头
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惜安夜梦萧寒

中医认为,芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。

时间:10-30分钟
食材
芋头 1个
洋葱 1/4个
红椒 半个
1瓣
2根
1小块
酱油 适量
辣椒粉 适量
鸡精 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;
  • 步骤 3/8
    洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;
  • 步骤 4/8
    锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
  • 步骤 5/8
    捞出沥油;
  • 步骤 6/8
    锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香;
  • 步骤 7/8
    倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;
  • 步骤 8/8
    加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
发布于 2018-07-23
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