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菊花茄子
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镜捞铀导盗

冰箱里发现个茄子,已经有点蔫了,刚好还有点番茄酱,这道菜就诞生了

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
淀粉 适量
面粉 2大勺
1适量
番茄酱 2勺
白醋 1小勺
大蒜 2瓣
白糖 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切段,4-5公分吧
  • 步骤 2/9
    大蒜切末
  • 步骤 3/9
    垫上筷子切,别切断。
  • 步骤 4/9
    水里放盐,泡一会。
  • 步骤 5/9
    2勺面粉和2勺淀粉混合,给茄子均匀的沾上,每个茄条都要沾上,这样一炸就散开了。
  • 步骤 6/9
    热油下锅,炸至开花微黄,定型。
  • 步骤 7/9
    捞出控油摆盘。茄子去掉皮再切炸出来会更好看,自己吃就不用浪费了。
  • 步骤 8/9
    炸完茄子倒出油,不用洗锅,就趁着那油锅把蒜末放进去,然后放番茄酱,炒几下,加水,2大勺糖,白醋,最后调入适量水淀粉变得粘稠。
  • 步骤 9/9
    把汁浇在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花,大家可以发挥自己的创意,工序都是一样哒!
发布于 2018-06-12
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