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菊花茄子
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言语而不能暨怍风

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
糖 适量
番茄酱 适量
油 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把茄子削去皮。
  • 步骤 2/14
    然后切成墩。
  • 步骤 3/14
    把茄子的上面切成网状。
  • 步骤 4/14
    把切好的茄子放入大碗中，加盐腌十五分钟。
  • 步骤 5/14
    切好葱、姜、蒜备用。
  • 步骤 6/14
    锅中入油，烧五成热放入茄子炸。
  • 步骤 7/14
    把茄子炸开了花。
  • 步骤 8/14
    捞出备用。
  • 步骤 9/14
    原锅中留少许的油，放入葱、姜、蒜炸香。
  • 步骤 10/14
    倒入酱炒一炒。
  • 步骤 11/14
    加入料酒。
  • 步骤 12/14
    加入酱油、番茄酱、糖炒一炒。
  • 步骤 13/14
    炒到稍收汁。
  • 步骤 14/14
    把汁浇在摆好的茄子上就可以了。
小贴士

腌茄子要少放点盐。

切茄子墩里不要切的太大，一般4厘米长就可以了。

发布于 2022-04-20
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