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菊花茄子
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唐僧耍流氓依通

家里人比较喜欢吃茄子，茄子口感很好，可是平时虽然做的味道不错，总是没什么新意，有一天看到一位茄子达人做的菊花茄子好漂亮，很吸引我，菊花的造型很漂亮，菊花又是代表长寿的花，这道菜做给父母吃非常好呢，自己就试着做了，老人说很好吃，我用长寿花的叶子做了陪衬，祝天下父母都健康长寿

时间:10-30分钟
食材
茄子 100g
油 适量
盐 适量
番茄沙司 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    长茄子洗净
  • 步骤 2/12
    切三段
  • 步骤 3/12
    垫上筷子，开始切，不要太细，太细容易断
  • 步骤 4/12
    转过来，再交叉切
  • 步骤 5/12
    切好的茄子用盐腌制半小时
  • 步骤 6/12
    把番茄沙司用水调开，加适量白糖
  • 步骤 7/12
    腌好的茄子挤干水分
  • 步骤 8/12
    摆在漏勺里下锅炸1分钟
  • 步骤 9/12
    炸好放在盘里
  • 步骤 10/12
    把调好的番茄沙司放在锅中烧开
  • 步骤 11/12
    待汤汁浓稠关火
  • 步骤 12/12
    淋在茄子上
小贴士

切茄子的时候，茄子两端垫上筷子，就不会切断，这样可以更好的保持造型

因为茄子已经切块，腌制后又挤出了水分，所以很容易成熟，只要稍微一炸就可以了

发布于 2020-02-03
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