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菊花茄子
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怢完成器广器

给茄子来个美美的造型吧

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
瘦肉 适量
盐 适量
淀粉 适量
葱 适量
大蒜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩
  • 步骤 2/6
    然后在墩的横断面剞上十字花刀
  • 步骤 3/6
    撒少量盐略腌
  • 步骤 4/6
    蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让他塌下来。
  • 步骤 5/6
    蒸茄子的同时准备酱料，锅烧热，倒上一些油，油热后放入所有酱所需的材料，起锅时勾芡
  • 步骤 6/6
    将蒸好的茄子取出，酱料淋在茄子上面即可
小贴士

切花刀为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了

发布于 2019-09-02
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