jxcaipu logo
烧麦
9.6万 热度 32 收藏
昭笑笑

喜欢吃烧麦，三鲜烧麦皮薄剔透，馅料鲜香可口，入口香醇鲜美。上次做香菇糯米鸡肉卷的时候就余下很多馅料，立马买来水饺皮，准备一些猪肉粒和青豆，就可以在家自制美味烧麦了。

食材
水饺皮 适量
糯米 适量
香菇 适量
红萝卜 适量
鲜笋 适量
香葱 适量
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
鸡精 少许
胡椒 少许
猪肉 适量
青豆 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。
  • 步骤 2/4
    可以加入一些香麻油拌匀。
  • 步骤 3/4
    准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。
  • 步骤 4/4
    收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。
小贴士

1、烧麦皮最好不要用饺子皮，饺子皮太厚，口感会相当不好。下次不偷懒了

2、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，蒸好的烧麦皮不会很干。

发布于 2018-11-25
11
相关菜谱
写评论