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烧麦
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若雪樱花草含梅

烧麦，形状就如一朵盛开的花朵，层层叠叠的花边包着鲜美的馅料，蒸熟后半透明的皮看上去就诱人的很，非常好吃。

烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉皮清理干净
  • 步骤 2/17
    加料酒
  • 步骤 3/17
    高压锅烧，上汽后，再压8分钟左右。
  • 步骤 4/17
    肉皮用搅肉机搅碎
  • 步骤 5/17
    夹心肉
  • 步骤 6/17
    用刀剁成肉糜
  • 步骤 7/17
    荸荠去皮
  • 步骤 8/17
    荸荠切小丁，冬笋切丁，胡萝卜切丁，肉皮碎。
  • 步骤 9/17
    四种丁和肉糜拌在一起，加盐。
  • 步骤 10/17
    朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 11/17
    饺子皮
  • 步骤 12/17
    用擀面杖在饺子皮的边缘处擀薄，会自然形成褶皱。
  • 步骤 13/17
    放上馅料
  • 步骤 14/17
    在饺子皮的颈部收紧
  • 步骤 15/17
    烧麦
  • 步骤 16/17
    锅内刷油，上汽后再蒸15分钟。
  • 步骤 17/17
    美味的烧麦
小贴士

荸荠多放点，解腻。

发布于 2024-08-26
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