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香菇烧麦
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若雪樱花草含梅

烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。

时间:10-30分钟
食材
猪腿肉 200g
糯米 300g
香菇 5朵
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
盐 适量
饺子皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/13
    糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
  • 步骤 3/13
    将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
  • 步骤 4/13
    糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
  • 步骤 5/13
    油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
  • 步骤 6/13
    再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
  • 步骤 7/13
    最后下入香菇丁。
  • 步骤 8/13
    调入少许生抽、蚝油、白糖、盐。
  • 步骤 9/13
    最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
  • 步骤 11/13
    皮中填入七分满的烧麦馅儿。
  • 步骤 12/13
    用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
  • 步骤 13/13
    放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。
小贴士

1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。

2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。

发布于 2024-11-13
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