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香菇烧麦
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谋怪手访涎

包粽子剩下的糯米，用来包烧卖，很不错。

食材
猪肉馅 500ml
糯米 300g
香菇 200g
胡萝卜 100g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱花 2根
酱油 适量
味精 少许
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗好后香菇，胡萝卜，葱切丁备用。糯米放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸好备用。
  • 步骤 2/7
    将面粉中加入少量开水后，用筷子搅拌一下，再加入适量凉水揉成光滑面团，醒20分钟左右。备用。
  • 步骤 3/7
    锅中加入适量油，油热后加入肉馅翻炒至变色。加入所以准备好的蔬菜丁，盐，花椒粉，姜粉，酱油炒几下，加味精后关火。加入米饭拌匀后，盛出。
  • 步骤 4/7
    擀成比饺子皮更薄的皮。放入馅，如图。
  • 步骤 5/7
    左手托住底部。右手虎口处收紧捏成型。
  • 步骤 6/7
    在蒸屉上刷成油，摆放好做好的烧麦，锅来后，放入烧麦，蒸10分钟左右即可。
  • 步骤 7/7
    出锅。
小贴士

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发布于 2022-05-08
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