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土豆香菇烧肉
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fringe大力水手

今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的，这土豆一定要选用那种粉面的， 而且炖煮后要糊糊的，这样用汤汁泡饭才最好吃。 经过一段时间的炖煮，土豆、香菇与肉融合在一起，味道非常鲜美， 且营养丰富的一大锅。其实做炖菜， 重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配，荤素搭配，这样既可以大饱口福，又不会对身体有伤害，两全其美哦！

食材
五花肉 1小块
土豆 1个
香菇 1把
油 适量
盐 适量
葱 适量
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
冰糖 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒；
  • 步骤 3/10
    煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒；
  • 步骤 4/10
    翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；
  • 步骤 5/10
    翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；
  • 步骤 6/10
    大火煮开后， 加盖转为小火炖煮十分钟；
  • 步骤 7/10
    加入土豆片，翻炒均匀；
  • 步骤 8/10
    加盖继续炖煮五分钟；
  • 步骤 9/10
    加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 煸炒五花肉时只需放入少许油， 要将五花肉油脂微微煸炒出来，这样肉才吃起来不腻， 而烧菜味道更香； 2. 泡香菇的水不要泼了， 它是天热的味素，加入一起同五花肉炖煮； 3. 我这次选的是面面的土豆， 所以很容易炖的糊糊的，但家人喜欢，你可根据自己的喜好选择土豆。

发布于 2022-04-01
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