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香菇烧肉
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帅了个Jing_

香菇属于真菌的一种，营养价值丰富，长辈们也常说：多吃香菇、蘑菇，对身体好。这里给大家分享一道吃货很喜欢的一道红烧菜，叫‘香菇烧肉’。美食美食，不仅要吃得有营养，更要吃出更多美味才行。废话就不多说了，做法如下。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
干蘑菇 1大把
油 适量
盐 适量
大葱 1节
八角 2个
桂皮 1块
冰糖 4粒
料酒 半勺
生抽 半勺
酱油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    大葱洗净切段备用
  • 步骤 3/13
    蘑菇用清水洗净后，用温水浸泡15分钟左右
  • 步骤 4/13
    五花肉改刀后，放锅里焯水后捞出
  • 步骤 5/13
    焯水后的五花肉切成2cm~3cm左右的大块
  • 步骤 6/13
    锅里倒入少许油，放入大葱小火翻炒
  • 步骤 7/13
    闻到大葱炒出香味后，添加冰糖、八角、桂皮一起翻炒
  • 步骤 8/13
    炒至冰糖完全融化时，加入五花肉一起翻炒
  • 步骤 9/13
    五花肉炒至上色后，加入料酒和酱油翻炒至颜色更深
  • 步骤 10/13
    加入浸泡过后的蘑菇和水，大约煮5分钟左右汤汁变浓稠关火，菜和汤一起装大碗中
  • 步骤 11/13
    往电饭煲中加入少许水，蒸笼放到电饭煲中，再放上菜
  • 步骤 12/13
    接通电源，功能菜单上选择速热，时间设定为10分钟，按启动键，等时间结束后，再次选择速热，时间设定为10分钟，再次按启动键，等时间结束后入口即化的五花肉制作完成
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1、肉焯水时，以看不到血色为准

2、蘑菇的味道非常鲜美，不需要额外添加生抽或鸡精进行调味

发布于 2019-06-24
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