香菇烧肉 - 香菇烧肉的做法,香菇烧肉怎么做好吃,香菇烧肉的家常做法 - 京细菜谱

香菇烧肉

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没有南山南

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香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

食材

五花肉 200g

香菇 200g

油适量

盐适量

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

香菇事先泡好，洗净。备用。
步骤 2/10

肉洗净切条，备用。
步骤 3/10

生姜切丝，蒜拍碎切小，备用。
步骤 4/10

热锅冷油
步骤 5/10

油温加热至7成时转小火，加一小勺白糖炒化变色。别炒糊了。
步骤 6/10

下生姜，蒜炒香。
步骤 7/10

下肉爆炒。
步骤 8/10

加放料酒少许。
步骤 9/10

加少许盐，加水大火煮沸后转小火慢慢烧至熟。大约30分钟。
步骤 10/10

如果熟后汤还是很多，就大火收汁，起锅。

小贴士

1。烧肉时要多加点水，肉烧得软软的才好吃。最后汤多了可大火收汁起锅。

2。炒糖是上色一定不要炒糊了，糊了就不好吃。糖在油锅里炒化了变色就可以了。

发布于 2023-01-26