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香菇烧春笋
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柾羡

南方人加入火腿、五花肉烧笋味道也不错啦。我还是比较喜欢素的，用香菇烧春笋也是很鲜美的。这道菜小香葱一定不能少，我改蚝油为鲍鱼汁烧出来更鲜美。

时间:10-30分钟
食材
春笋 250g
香菇 100g
香油 适量
盐 2g
香葱 20g
鲍鱼汁 2汤匙
蒜 5g
绵白糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    将香菇清洗干净切片备用。
  • 步骤 3/8
    春笋清洗干净切片焯水。
  • 步骤 4/8
    炒锅加油小火爆香蒜末。
  • 步骤 5/8
    放入焯好的春笋翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    放入香菇翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入鲍鱼汁、盐、糖继续翻炒。
  • 步骤 8/8
    出锅前撒上香葱段、香油即可。
小贴士

1、加入鲍鱼汁就不用放生抽了，要也要适量。

2、焯过水的笋片很容易熟不用炒的时间过长。

3、细的香葱一定要有，不用放大葱。

发布于 2022-08-23
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