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香菇烧麦
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圣诞树trench

烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

时间:10-30分钟
食材
糯米 200g
香菇 200g
饺子皮 200g
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
火腿肠 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米饭煮好，硬一点的比较好
  • 步骤 2/11
    香菇洗净切丁
  • 步骤 3/11
    香菇焯水
  • 步骤 4/11
    重新起油锅翻炒香菇丁
  • 步骤 5/11
    加入糯米饭，酱油，盐翻炒
  • 步骤 6/11
    有火腿肠也加进去
  • 步骤 7/11
    饺子皮上放一些糯米饭
  • 步骤 8/11
    用虎口把它收紧
  • 步骤 9/11
    上面不用全部收紧，留一点
  • 步骤 10/11
    大火蒸5分钟
  • 步骤 11/11
    皮会变透明
小贴士

无

发布于 2022-10-13
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