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豉汁排骨焖饭
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郜耘志腻

【焖饭】是我家里经常做的一种快速料理，别以为【快速】这两个字听起来感觉这道饭有点马虎；其实口感相当的好吃而且省事。在煮米饭的时候电饭煲底部不断的在加热，而热度不断的上升；米饭表面放的肋排，而肋排肉汁不断的给米饭吸收了，所有的精华都在米饭里。

时间:1-2小时
食材
大米 2杯
肋排 1斤
豆豉 1汤匙
生姜 5片
大蒜 3瓣
玉米油 1汤匙
小辣椒 3根
玉米淀粉 3茶匙
生抽 2汤匙
酱油 1汤匙
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肋排洗净后放入碗里，腌制材料如生姜、大蒜、小辣椒切成末、生抽、酱油、玉米油、玉米淀粉及豆豉放到肋排里腌制半小时。
  • 步骤 2/13
    大米洗净后放入适量的水，做法与平时煮饭一样；放入到电饭煲中。
  • 步骤 3/13
    启动煲饭功能。
  • 步骤 4/13
    大约15分钟后开盖子，此时大米已经吸取一半的水份。
  • 步骤 5/13
    把腌制好的豉汁肋排放入到大米的表面，最后将剩余的酱汁全部倒到肋排的表面；继续盖上盖子焖煮。
  • 步骤 6/13
    当电饭煲煮好后不要急着开盖子，继续保温焖30分钟；这样可以让米饭吸收排骨的酱汁，等到30分钟后即可食用。
  • 步骤 7/13
    成品。
  • 步骤 8/13
    成品。
  • 步骤 9/13
    成品。
  • 步骤 10/13
    成品。
  • 步骤 11/13
    成品。
  • 步骤 12/13
    成品。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

-肋排尽量切得小点，这样容易入味。

-生抽及酱油不易过多，因为豆豉咸味很足够。

发布于 2019-01-25
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