干炒牛河 - 干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做好吃,干炒牛河的家常做法 - 京细菜谱

干炒牛河

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鸡蛋小超人菅

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干炒牛河是非常著名的广东小炒。

在粤菜酒家、茶餐厅，街边小摊干炒牛河几乎成为必备的菜品。

食材

小河粉 300g

牛肉 200g

绿豆芽 100g

葱段少许

油少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

牛肉（猪肉）切片，加入生抽、料酒、白砂糖、姜丝（炒前去掉）、干淀粉抓拌均匀，腌10分钟入味
步骤 2/9

绿豆芽择洗干净，沥干水分。葱洗干净，切成寸段
步骤 3/9

河粉分散。。。
步骤 4/9

大火烧热锅中的油，至七成热，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出
步骤 5/9

小火烧剩余的油,爆香蒜。。。
步骤 6/9

再放入豆芽炒至稍软
步骤 7/9

放入河粉，下牛肉片
步骤 8/9

调入老抽和盐，放入葱段翻炒均匀即可出锅
步骤 9/9

好了

小贴士

炒的时候一定要大火快炒...

不要乱翻动

发布于 2018-08-17