Name: 干炒牛河
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 河粉 500g; 牛肉 200g; 青菜 1把; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 姜丝 适量; 嫩肉粉 适量; 白酒 适量; 葱头 适量

干炒牛河

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昊英争

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干炒牛河是广州地区的有名小炒。今天我也小试牛刀，味道还不赖！

时间:10-30分钟

食材

河粉 500g

牛肉 200g

青菜 1把

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

牛肉用油、姜丝、嫩肉粉腌制三十分钟左右
步骤 2/11

河粉用清水微微冲洗沥干
步骤 3/11

青菜择好洗净
步骤 4/11

油锅爆香葱头
步骤 5/11

放入河粉、盐少许翻炒
步骤 6/11

翻炒至水干放入少许酱油
步骤 7/11

拌匀装碟
步骤 8/11

烧旺锅放油、青菜、盐少许清水盖上盖子
步骤 9/11

水开菜好，覆在河粉上
步骤 10/11

炒牛肉，烧旺油锅放牛肉两面煎一下加入白酒、盐、少许水煮沸装入河粉碟即可
步骤 11/11

开吃啦！

小贴士

1、炒河粉时稍微放多点油。2、每样材料都放盐炒这样较入味但也较难把握咸淡，所以没把握的最好少放为妙。3、配上一碗老火白粥就更完美了！

发布于 2023-07-12

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