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如何做一份经典地道的干炒牛河
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鸵鸟amusement

干炒牛河是广州很经典的一道小吃~身为一个老广，偶尔也会馋干炒牛河~像过年这样哪哪都在休息的日子，想吃口牛河确实不太容易呀~所以，还是自己动手吧，一点也不难哦~

时间:10分钟内
食材
河粉 250g
牛肉片 100g
洋葱 少许
胡萝卜 少许
韭黄 少许
芽菜 少许
香葱 少许
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将各种蔬菜清洗干净，切成小段
  • 步骤 2/7
    生抽、老抽、蚝油、麻油、清水，混合成酱汁备用
  • 步骤 3/7
    小锅多放油，将牛肉片过油后，捞起沥油备用 （我是买现成的牛肉片，如果是买整块的牛肉的话，要切片再油盐腌制）
  • 步骤 4/7
    炒锅烧热，放少许油将胡萝卜和洋葱先炒香 （用不锈钢锅的话一定要烧热才不会粘锅，如果用的是不粘锅就可以省略）
  • 步骤 5/7
    放入芽菜和河粉，翻炒几下
  • 步骤 6/7
    放入牛肉、韭黄、香葱，翻炒几下
  • 步骤 7/7
    最后放入备好的酱汁，炒到收汁即可
小贴士

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发布于 2023-11-19
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