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如何做好陈皮红豆沙
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陈皮红豆沙是一款传统的粤式甜品，饭后吃解腻又消食。这款甜品在家做并不复杂，最为关键的一步，就是红豆煮至起沙后要过滤一下，这样吃起来口感才会绵密细腻。经典的做法只用红豆、陈皮、黄片糖即可，而莲子的加入则会让口感更清香。

食材
红豆 300g
建宁莲子 50g
老陈皮 10g
黄片糖 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红豆、陈皮，莲子分别浸泡2小时，陈皮撕成小块，莲子煮半小时后洗净备用
  • 步骤 2/4
    红豆、陈皮下锅，倒冷水，大火煮半小时
  • 步骤 3/4
    转中火熬1.5小时至出沙，过筛，滤出红豆沙
  • 步骤 4/4
    加冰片糖，莲子，再煮五分钟。
发布于 2018-08-12
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