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陈皮红豆沙
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搪瓜访本贡

《舌尖2》第四集“家常”中提到了陈皮红豆沙。

陈皮红豆沙是广东传统精典甜品,将陈皮与红豆一起煮,煮好后加点冰糖就可以食用了,味道香甜,有着淡淡的陈皮香味。

陈皮具有止咳化痰,降血压,疏通心脑血管等功效,红豆沙有清心养神、健脾益肾功效,这样搭配在一起可以有效地调理身体机能和达到保健作用 。

时间:10分钟内
食材
红豆 300g
冰糖 适量
陈皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原材料:红豆,陈皮
  • 步骤 2/10
    将红豆和陈皮浸泡四个小时以上
  • 步骤 3/10
    泡好的红豆拣去坏豆子清洗干净
  • 步骤 4/10
    陈皮挂去白色膜
  • 步骤 5/10
    将红豆加水倒入奶锅
  • 步骤 6/10
    煮沸焯水
  • 步骤 7/10
    然后将焯水的红豆倒入电饭锅乃丹,加入水
  • 步骤 8/10
    放入陈皮
  • 步骤 9/10
    将红豆煮至软烂出沙
  • 步骤 10/10
    加入冰糖继续煮至融化就可以了
小贴士

1.红豆焯水可以去除豆腥味。

2.冰糖要最后放入,太早放会影响红豆出沙。

3.红豆提前浸泡,更容易煮出沙。

发布于 2022-04-17
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