陈皮红豆沙是广东传统精典甜品,或叫糖水,将陈皮与红豆一起煮,煮好后加点冰糖就可以食用了,做为下午茶或餐后甜点。陈皮是年数越久越好,也就越值钱。我的这个是自己晒的,大概也有3年了,3年以上就可称陈皮。陈皮红豆沙这是广东一带的叫法,我们家叫红豆汤,做馅的才叫豆沙。在家时妈妈经常煮,说有健脾祛湿,养血之功,特别是女生要常喝。又到母亲节了,女儿给你也煮上一碗,祝你老红颜永驻,健康长寿。
1.红豆泡的时间的长短根据你用的锅决定,用高压锅可以不泡。
2.糖要最后放。
3.陈皮可切条,也可象我这样大块的放到锅里。