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家常腊味煲仔饭
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皋瞳孔中的迷雾

煲仔饭是广东的传统美食，食用砂锅作器皿煮米饭。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1杯
清水 1杯半
广式香肠 1根
腊肉 1块
香菇 2朵
生抽 3汤匙
老抽 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
香油 1/2茶匙
凉开水 4汤匙
食用油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度；
  • 步骤 2/8
    大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；
  • 步骤 3/8
    香菇、香肠和腊肉切片；
  • 步骤 4/8
    将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
  • 步骤 5/8
    打开盖子看一下，水分快收干；
  • 步骤 6/8
    将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；
  • 步骤 7/8
    用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁；
  • 步骤 8/8
    油菜焯水后与米饭搭配食用。
发布于 2018-06-25
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